Описание
R10 вращающаяся стойка
Печи в ассортименте R10 – это вращающиеся стеллажные печи для пекарных и кондитерских изделий. Однородность циркуляции горячего воздуха, связанная с движением поворота напольного подъемно-транспортного средства, придает печи превосходное качество и регулярность приготовления, для любого вида продукции: свежие, сырые, замороженные и замороженные предварительно приготовленные.
Отличная топливная эффективность печи R10 делает их особенно подходящими для интенсивного производства и экстремальных условий эксплуатации.
Характеристики диапазона
Тележки для тележек серии R10 выпускаются в трех версиях в зависимости от используемой энергии:
• R14 Топливо
• Газ R15
• R16 Электричество
Они входят в две модели, в зависимости от типа привода каретки:
1. R10X: Тележка подвешена на диске. Подходящие кухонные стеллажи 750 * 900, 800 * 1000 или 650 * 1100 для варочной емкости от 216 до 288 штук по 250 г в зависимости от выбранных размеров.
2. R10K: Тележка помещается в клетку с белкой, обеспечивающую ее вращение. Адаптированные кулинарные подставки имеют размер 750 * 900 (*) и позволяют приготовить 216 палочек по 250 г.
Производительность, отзывчивость и гибкость:
Для нефтяных и газовых выпусков теплообменник огнеупорная нержавеющая Тройная поток газообразных продуктов сгорания в теплообменнике обеспечивает превосходную производительность и гибкость работы.
Для электрического исполнения теплообменник состоит из 14 резисторов, установленных в батарее для выхода и исключительной реактивности.
Горячий поток воздуха создается турбиной диаметром 500 мм, расположенной вверху. Потолок камеры для приготовления пищи с двойными стенками обеспечивает прохождение этого горячего воздуха в камеру для получения однородной кулинарии.
Простой и эффективный порядок
Панель расположена слева и включает все элементы управления с цифровым дисплеем. Каждый элемент этой таблицы может меняться отдельно.
Теплоизоляция
Он обеспечивается слоем стеклянной ваты толщиной от 120 до 180 мм в зависимости от стен, для повышения безопасности и повышения энергоэффективности.
Дверь изготовлена из жесткой нержавеющей стали толщиной 100 мм. Тепловая изоляция обеспечивается вертикальной циркуляцией воздуха (естественная конвекция), дополненной толщиной 25 мм из стекловолокна с защитным пароизоляционным экраном на внутренней противопожарной двери.
Высокотемпературное силиконовое уплотнение двери обеспечивает отличную герметизацию с четырех сторон.
Регулирование температуры
Регулирование температуры обеспечивается электронным регулятором с цифровым дисплеем и зондом. Печь оснащена стандартной версией со вторым зондом безопасности.
Система парообразования
Туман образуется путем закачки воды на набор металлических масс, нагреваемых потоком горячего воздуха. Время впрыска воды программируется таймером на панели управления.
Безопасность сначала
• Дверь оборудована в стандартной комплектации с двойной внутренней защитой от ударов и предохранительной рукояткой.
• Декомпрессионная трубка, которая уравновешивает давление варочной камеры для безопасности пользователя
Вращение корзины
• Грузовик автоматически поднимается и опускается во время операций погрузки и разгрузки
Надежность и качество изготовления
• Внутренняя структура, фасад, капот и дверь из нержавеющей стали
• Боковые и задние стенки в предварительно лакированной оцинкованной стали
• Двойная остекленная закаленная стеклянная дверь
• Двухточечное закрытие с шарнирным бронзовым болтом и регулируемым ударом из нержавеющей стали
Эргономика и удобство использования
• Застекленная внутренняя дверь открывается без инструментов, что обеспечивает тщательную очистку и легкий доступ к освещению в дверях.
• Выдвижная наклонная плоскость, которая облегчает вход в тележку.
• Гладкие поверхности с очень малой шероховатостью
