Описание
Холодильные камеры для хранения лестниц предназначены для мастеров и промышленников для хранения, блокировки и медленного выращивания (+ 2 ° C / + 10 ° C) теста для выпечки в течение 24-72 часов.
Располагая лестницами с ящиками размером 460×610 мм, они были разработаны с учетом особенностей макаронных изделий и избегания высыхания. Они обеспечивают большую гибкость в организации работы, позволяя пекарю (ов) готовить несколько раз в течение дня и быстро предлагать широкий выбор хлеба. Хлебы, полученные медленным брожением, очень качественны: крошка более альвеолярная, а ароматы более тонкие и более развитые. Это идеальное решение для получения багетов французской традиции.
- Для лестниц с ящиками 460x610x1800, грузоподъемностью от 40 до 45 кг на лестницу / тележку
- Для удовлетворения специфических особенностей масляной блокировки макаронных изделий они оснащены одной или несколькими вентиляторами потолочного типа испарителя и адаптированы к мощности.
Управление холодильным оборудованием и аэрацией отличается от положительной холодильной камеры и задерживаемой камеры ферментации.
- Внутренний и внутренний потолок из нержавеющей стали, внешность в белой лакированной стали Толщина изоляции 6 см (плотность 43 кг / м 3 )
- Внутренняя защита из нержавеющей стали
- Вентилируемая холодная система с автоматической разморозкой
- Закругленные внешние углы для легкой очистки
- Внутреннее освещение
- Наружная высота = 2100 мм
- Внутренняя высота = 2040 мм (1800 мм под испарителем)
- Полезный проход для двери = 705 мм (возможность иметь 855 мм)
- Управление Bi-Tronic Control 2
- Построенная одностворчатая дверь с автоматическим закрытием с гидравлическим цилиндром (определяется при заказе)
- Хромированные металлические петли
- Вертикальные стойки из алюминиевого профиля, стойкие к ударам
- Силиконовое уплотнение двери легко очищается и снимается
- Простота и надежная сборка благодаря системе металлических монтажных крючков с прогрессивным эксцентриковым зажимным устройством
- Комната поставляется с герметичной группой на расстоянии, без почвы, без тележки / весы с бункерами и бункерами
Блокирующие камеры предназначены исключительно для блокировки макаронных изделий и не предназначены для одновременного хранения свежих продуктов, таких как традиционная холодная комната .
НАШИ ДИАПАЗОНЫ
- CFPB: стандартная версия, от 3 до 12 лестниц с бункерами
- CFBPR: усиленная версия для изучения, от 6 до 60 лестниц с бункерами
- Толщина композитного пола из нержавеющей стали PE 9 мм + рампа доступа
- Дополнительный раздвижной дверной замок
- Двойная распашная дверь вместо одиночного качания
- Наружная защита из нержавеющей стали с двойной трубкой
- Наружная нержавеющая сталь
- Тропическая группа
- Тропическая и тихая группа
От 2 ° C до 10 ° C
