Описание
• Машина, предназначенная для производства высокогидратированных хлебов (70-90% воды).
• Благодаря специальному процессу: прочность муки, важный отдых и т. Д. Это позволяет нам производить высококачественный хлеб в различных форматах.
• TXA-MAN-ROLL имеет «multirrodillo», который ламинирует и расширяет пластон, предварительно выгруженный из ковша на ленту, при этом он на 40-50% больше длины массы. Сбор продукта, разделенный в форме, является ручным.
• Типы хлеба: классический «ciabatta» во всех его форматах: тростник, пакетик, деревенский с кончиками, мини и т. д.
