Описание
• Тестозакаточные машины Proform оснащены эксклюзивной системой C2A (Contrôle assisté de l’Allongement – Контроль Дополнительной Закатки). Благодаря двум конвейерам со сменной скоростью, возможны 3 режима работы в зависимости от вида формующегося хлеба:
• Нижний конвейер остановлен: для традиционных багетов либо багетов с заострёнными концами ( тот же самый принцип, что и у тестозакаточных машин с надставкой на рабочем столе).
• Нижний конвейер в движении назад: для очень длинных багетов и для оптимальной нарезки булочек
• Нижний конвейер в движении вперёд: для коротких, ржано-пшеничных, специальных хлебов…
• Вкупе с центратором тестозаготовок между расстойной камерой и конвейером подачи тестозакаточной машины, они наилучшим образом подходят для использования системы RollsCoup’ для больших объёмов производства булочек (1/2, 1/3, 1/4, 1/5, 1/6 багета).
• Они оснащены сенсорными панелями управления, которые позволяют централизировать все настройки на производственной линии и сохранять их в зависимости от различных рецептов.
• Тестозакаточная машина Proform обладает производственной мощностью в 2500 тестозаготовок в час при рабочем режиме продолжительностью в 24 часа в сутки. Для оптимизации производства, горизонтальные тестозакаточные машины Armor U могут быть подключены к одной из моделей автоматизированного укладчика на листы, либо на конвейер для загрузки, например в камеру замораживания.
