Тестомесильная машина Silver Line. Производитель Sigma.

Описание

Спиральные тестомесительные агрегаты со съёмной дежей серии VE – это новая разработка для произ- водства с высокими эксплуaтационными качествами и большим профессионализмом. Идеально подходит для процесса замеса хлеба, в результате которого происходит отличный вымес и насыщение кислоро- дом. Кроме того, эти тестосмесительные машины спо- собны месить все виды дрожжевого теста и все заме- сы продукции для выпечки (для замесов с влажностью меньше 50% рекомендуется получить консультацию в нашем техническом отделе). Мотор, приводящий в движение спираль, был рассчитан с большим запасом мощности, поэтому он в состоянии снабдить все необ- ходимые пары в более нагруженных ситуациях. Дежа, вращение которой происходит на колёсах фрикцион- ной передачи, приводится в движение независммым мотором, позволяющим инверсию скорости. Откры- тие и закрытие машины при съёме дежи осуществля- ется гидравлической системой с поршнем большого диаметра и независимым коммутатором. Во время за- меса дежа блокирована электромагнитной системой большой мощности и надёжности. Пульт управления расположен в удобной позиции (как правило, справа) и содержит кнопки открытия и закрытия, в то время как оперативное управление осуществляется с помо- щью двух таймеров для первой и второй скоростей, которые программируются автоматически. Электри- ческий блок расположен в таком же водонепрони- цаемом шкафу с пневматической системой защиты против пыли, что очень удобно для периодических проверок и технического обслуживания.
Characteristics
Bowl, spiral, shaft in stainless steel
Two motors: 1 for the 2 speeds spiral and 1 for the bowl with inversion
Bowl jogs button
Electromechanical control panel with 2 timers
Electromagnetic hook for bowl
Stainless steel Adjustable feet
Pressurized electrical board
Mixer head driven by hydraulic System
Safety protection bar
CE rules
Optionals
Special tools
Special tensions
Higher power versions
PLC control panel
Bowl and spiral control speed
Drain bowl cap
Water dosing
Stainless steel version
Temperature probe
Scraper