Ферментатор VMI – AF COMPACT 100 EV

Описание

Для того чтобы превзойти конкурентов, пекарь должен предлагать необычные и разнообразные рецепты, которые будут ежедневно удовлетворять его клиентов. Компания VMI создала оборудование для закваски. Оборудование для приготовления и хранения жидкой опары обеспечивает перемешивание, брожение и хранение жидких опар и жидкого теста типа «poolish». Это автоматическое оборудование компании VMI возьмёт на себя все сложности ежедневного приготовления опары, оставляя тем самым Вам больше времени на производстве хлеба, экологически чистых продуктов и индивидуальное оформление.

Примеры технических характеристик нашего оборудования:

  • Вместимость дежи: 100 литров (80 кг) опары
  • Стальная конструкция
  • Съемные месильные органы
  • Быстрый цикл
  • Нагревание с помощью силиконовой нагревательной плиты с возможностью регулировки обеспечивает равномерное распределение тепла внутри дежи
  • Система охлаждения с помощью рифленой дежи
  • Датчик, предотвращающий переполнение.

 

 

СКАЧАТЬ ЮРОШЮРУ PDF