Описание
Для того чтобы превзойти конкурентов, пекарь должен предлагать необычные и разнообразные рецепты, которые будут ежедневно удовлетворять его клиентов. Компания VMI создала оборудование для закваски. Оборудование для приготовления и хранения жидкой опары обеспечивает перемешивание, брожение и хранение жидких опар и жидкого теста типа «poolish». Это автоматическое оборудование компании VMI возьмёт на себя все сложности ежедневного приготовления опары, оставляя тем самым Вам больше времени на производстве хлеба, экологически чистых продуктов и индивидуальное оформление.
Примеры технических характеристик нашего оборудования:
- Вместимость дежи: 100 литров (80 кг) опары
- Стальная конструкция
- Съемные месильные органы
- Быстрый цикл
- Нагревание с помощью силиконовой нагревательной плиты с возможностью регулировки обеспечивает равномерное распределение тепла внутри дежи
- Система охлаждения с помощью рифленой дежи
- Датчик, предотвращающий переполнение.
